魚臺，因境內(nèi)遺有魯隱公觀魚臺而得名，為孔子弟子、四科十二哲之一閔子騫故里。七十二弟子中的宓子賤、樊遲學(xué)成于孔子后也遷至魚臺定居講學(xué)，三賢比鄰而居誨人不倦，譜就了“五里三賢”的歷史佳話。后來，千里京杭大運河又穿境而過，為魚臺送來肥田沃土，17條河流縱橫交錯、千口方塘星羅棋布，遂成就了“魚米之鄉(xiāng)、孝賢故里、濱湖水城”的美譽。

上古流傳的羲皇珍饈 魚臺為上古時期東夷部落棲息地，中華人文始祖伏羲就生息終老于斯?！蹲髠?/font>·僖公二十一年》記載，魯國周邊的四個小國“任、宿、須句、顓臾，風(fēng)姓也”，伏羲是風(fēng)姓之祖，漢代杜預(yù)考證，四國故址都在今濟(jì)寧市任城區(qū)一帶，任城區(qū)與魚臺縣隔河相望；伏羲陵寢始起于古魚臺，唐代李吉甫《十三道圖·圖經(jīng)》載：“單州魚臺縣東北七十里曰辛興村，其間有伏羲皇帝之陵，陵上有廟。”，其廟唐、宋、元、明皆有重修碑刻。在我國已發(fā)現(xiàn)了一萬年前的水稻種粒，水稻為我國原產(chǎn)農(nóng)作物世所公認(rèn)，《魚臺縣志·風(fēng)土》記載，“其谷宜稻麥”，魚臺羅屯鎮(zhèn)漢墓出土的雙牛水田耕作畫像磚，向我們呈現(xiàn)了西漢時期水稻種植的生動景像。遙想上古，羲皇帶領(lǐng)東夷先民田稻種谷舂稻為米，蒸煮而就的東夷大米瑩瑩飄香，化為羲皇和先民們的珍饈，犒慰著他們勞作不休的身心，滋養(yǎng)著華夏文明的源頭。由羲皇綿延至今，東夷苗裔們接續(xù)著先人饋予，傳承著上古遺緒，滄海桑田，昔日丘陵溝壑漸次為今日沃野平原，上古“羲皇珍饈”蝶變?yōu)榻駮r魚臺大米。